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茶新闻

江苏省非遗“雨花茶制作技艺”昨授牌

作者：添加时间：2017-03-24

昨天，江苏省非物质文化遗产绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）在宁举行授牌仪式。据悉，全市目前掌握雨花茶手工制作技艺的传承人不到20人。

南京雨花茶是我国十大名茶之一，2009年，《绿茶制作技艺（雨花茶制作工艺）》被正式列入江苏省非物质文化遗产名录。在昨天的授牌仪式上，南京茶叶行业协会会长陈盛峰介绍，全国名茶形状大致分为三类：一类是以西湖龙井为代表的卷曲状；二是以洞庭碧螺春为代表的扁平状；第三类就是南京雨花茶的针形，在制作工艺上，松针形雨花茶制作难度最大，一般需学3—5年才能掌握制作技艺。