酷暑里的一天，室外是40℃的高温，室内却是凉风习习，在桥头镇五姓村的一间农家堂屋中，伴着水壶的“扑扑”声，几分钟后，氤氲的茶香飘浮开来，一丝丝清香悠悠然，从舌尖沁入心脾，让躁热的心一点点地安静下来。

高级评茶师蒋利明在品茶。 -摄影 记者 蒋亚军

　　正在潜心煮茶、泡茶的中年农民长着长长的胡须，举手投足间文雅有礼，让人感觉有点像深山中的“得道之人”，品到些许“仙风道骨”的味道。经过初步交谈记者得知，这位名叫蒋利明的主人还真是一位名副其实的“大师”——高级评茶师。

　　品茶、评茶，蒋利明头头是道。以前，他在碰到一些福建的生意客户时，常常会互相送些地方产的茶叶，有的茶叶标价还比较高。时间久了，蒋利明总觉得有点不踏实：对高价茶叶自己却说不出好在哪里，感到物无所值。于是，从2002年开始，他就有意识地向生意朋友取经，向做茶师傅讨教，还仔细地阅读有关书籍，一点点地积累评茶知识。边学边品、多喝多问，他终于摸出了茶叶的许多“道道”。

　　“看一种茶叶的好坏，要从形、质、香、味等综合来判断。”蒋利明拿出一小簇绿茶给记者演示：“不仅口感香清甘活，好的茶叶泡好后还是整叶的。”“全国有六大茶系列，等级品种比较多，光香气就有花香、果香、青草香之别，评茶还真是个艺术活。”蒋利明有点自豪地说：“去年7月我考出了高级评茶师职称，现在还是慈溪市茶业文化促进会会员，曾担任过名优茶叶评选的评委。”在所有的茶叶中，他对岩茶研究较深，还收藏有距今70多年的岩茶，为的就是一个爱好。

　　茶如人生，人生如茶。岁月的流逝，阅历的增加，让蒋利明从茶中品出了些许人生感悟：新茶往往香味比较浓，泡了一两次都比较香，就像一个正当青春年华的人，生气勃发、精神高扬；而陈茶的香气就逊色不少，但是味道淡而久远，让人回味不断，就如一位沉稳淡定的中年人，又有人生新的境界，淡泊、宁静、致远。说到这里，蒋利明又泡出一壶陈茶，刚喝时觉得确有一股“陈味”，慢慢地吞咽下去后，竟渐渐有一种醇厚之香溢上来，淡淡的、苦苦的、甜甜的……超越生死的唯有文化和精神，蒋利明冷静地思考人生真谛，希望把自己认识的茶文化留存下来。目前，他正在着手撰写一部评茶的专著。

　　评茶，让蒋利明发现了不少好茶，更是找到了许多茶友。现在，他的朋友几乎都是爱茶之人，每天晚上喝茶、品茶成了“主打节目”。蒋利明告诉记者，他不喜欢麻将、唱歌等这些娱乐活动，不太喜欢过于嘈杂奢华的环境，唯一的爱好就是邀上几位茶友找一处僻静之处，泡出几杯茶水评一评孰好孰坏，别有一番情趣在里面。茶中有真味，茶中交真友，评茶让蒋利明乐不思蜀，和茶友们喝茶、品茶、比茶、说茶，感到自己的心变得越来越宁静，这正是中国博大茶文化的魅力。有茶的人生真美，有茶的生活真好！

　　现在，对蒋利明来说，赚钱反而成了“副业”，“够用就好”是他的经济理念。也许是触类旁通的缘故，越来越沉迷于评茶之中的他，竟然对书法艺术也钟情起来，目前，他还是桥头镇文联书画影协会的会长，家里挂的正是自己书写的漂亮书法。“评茶是一项艺术活，需要让自己的心静下来，学识涵养更加丰富。”蒋利明对此深有体会：“喝茶能够健身净心，评茶更可以修身养性，这才是最大的收获。”-记者 俞建明 通讯员 龚红云