公告:第十九届#微茶楼##全国斗茶赛#将于10月18日晚8点至10点在这里召开.话题:【绿茶粉PK抹茶粉】。守擂邹煊泽 一棵树 翁雯霞 ;攻擂 紫罗兰 鱼小施QUEEN 天空的颜色 主评委@王岳飞 ,评委@张士康 慎远茶社郑重远 @赵玉香 @宋米和 ;监事长@卢雪强 ,主持人@毕茗 慈溪分号承办。

守擂方论点：

　　【守擂一辩】1、全世界都知道“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”。虽然日本人自己也承认日本的抹茶来自中国。但是，令人痛心的是 现代中国 已跟抹茶没有了任何关系，抹茶早已变成了日本的国粹!虽然我国已开始恢复抹茶的生产，但是企业少、产量低、品质不及日本等，而绿茶粉的发展却红红火火。

　　【守擂一辩】2、抹茶的它制作有两个关键词：覆盖和蒸青。但是目前国内市场上所见的抹茶几乎都非真正意义上的抹茶，只能称之为绿茶粉，其原料基本上都是普通的蒸青绿茶，有的没有覆盖栽培，有的使用的是简易的直接覆盖的方式，粉碎方式使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。

　　【守擂一辩】3、抹茶缺乏国家标准。中国抹茶市场鱼目混珠，大家竞相自称自己的产品是抹茶，却不知道什么是真正的抹茶。“茶粉现无国家标准和行业标准，其产品现基本按企业标准或出口合同要求进行生产”的状态不但鼓励了中国市场的混乱，也阻碍了中国抹茶的走向世界。

　　【守擂二辩】1、绿茶粉采用瞬间粉碎的方法加工而成最大限度地保持茶叶原有的天然双绿色以及营养、药理成分，原质、原味不含任何化学添加剂、防腐剂、人工色素可直接饮用。比抹茶粉更简单的生产工艺、更实惠亲民的价格使得绿茶粉更易普及、更大众化、更受人们欢迎。

　　【守擂二辩】2、绿茶粉有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。含有维生素C及类黄酮，类黄酮是能保护心脏的珍贵营养品，对维持皮肤美白，可谓有珍品级的效果。绿茶粉可做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促皮肤损伤恢复;也可加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体有促进作用。

　　【守擂二辩】3、绿茶粉碎成600目以上的绿茶粉末，保留了茶叶的400余种有益成分。广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐);冷冻品(奶冻、冰淇淋、汤圆、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月饼馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效，用途之广泛堪称完美。

　 【守擂三辩】3、优势不同。由于消费者的需要和欲望、购买行为和购买习惯等差异，因此需要对某一产品市场进行细分，这样更有利于分配企业有限的资源和进行更有效地竞争。由于消费者的需求、两者的品质和价格不同，因此在市场上两者都是有竞争优势的，没有所谓的谁好谁坏的绝对论断。

　　【守擂三辩】2、绿茶粉的市场占有率远远高于抹茶粉。对于普通消费者来讲，辨别抹茶和绿茶粉的主要依据是价格。普通绿茶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右，而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。可以毫不夸张地说市场上所卖的自称是抹茶的茶粉其实大多数是绿茶粉。

　　【守擂三辩】1、绿茶粉的开发和应用是中国茶叶科技史上的一次飞跃，是人们传统饮茶方式的革命。它一改过去人们的饮茶为吃茶，更充分吸收和利用茶叶中丰富的生物保健成份，更好地发挥其保健价值.因其不需要高温冲泡即可食用,甚至可以做为食品添加物、调味料和天然色素,形成了一种多用途的茶叶新制品。

　　【守擂一辩】总结：绿茶粉与抹茶，有各自适合的领域。就性价比而言，绿茶比抹茶更适用于食品添加剂，也能达到很好的吃茶保健作用。并且绿茶粉的生产符合食品安全，因此质优价廉的绿茶粉无论是个人饮用,还是商业用途,更有巨大的市场空间。

　　【攻擂一辩】1: 抹茶是一种超微粉体绿茶，是以“碾茶”为原料，采用碾磨技术和超微粉碎技术，其细度一般能达到800—1200目，平均粒径为3微米，粉末细腻、匀整，可迅速溶解在热水中，因此可供抹茶道以茶宪点茶，呈现鲜绿的茶汤，滋味醇和，且久置无沉淀现象产生，而以上这些都是绿茶粉无法比拟的。

　　【攻擂一辩】2：抹茶的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶—蒸青—冷却—初干—叶梗分离—干燥—超微粉碎—抹茶。采用传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，以及低温加工的生产环境，保证抹茶的感官色泽更佳，以及营养成分的完好保留。制作抹茶从栽培到采摘都非常讲究，每年仅利用春茶进行制作。

　　【攻擂一辩】3：原叶在采摘前20天，就要在茶树上面搭棚遮阴，以增加鲜叶中叶绿素的含量;所采茶青通过蒸汽杀青，高温快速烘干，做成原叶“碾茶”;碾茶再精制去茎梗，分级制成所谓“薄叶”;薄叶再以石磨每分钟60转的速度，在摄氏19度的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末，这些粉末就是抹茶。

　　【攻擂二辩】1：抹茶是一种营养价值极高的天然食品。抹茶低温加工的过程能很好的保存茶叶中活性成分，保留了茶叶中500多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。而绿茶粉在提高细度的同时往往会导致茶叶中的有效营养成分

　　【攻擂二辩】2：抹茶在医疗效用上的23种基本功效。可预防人体的老化，将茶叶中的大量矿物质带入身体，协调体内的机能。同时抹茶还是维生素的宝库，维生素类物质能出去血栓，降血压;特别是维生素C，含量是柠檬的5倍，具有消除肝脏疲劳，恢复肝脏活力的功能，酯溶性的维生素A、维生素E的含量可与蔬菜、

　　【攻擂二辩】3：抹茶中含有的咖啡碱，它可以促进血液循环，生成解毒葡萄糖，可预防动脉硬化、防高血压、中风，具有醒酒，活跃肝脏机能等功效。同时，抹茶中含有的丹宁，可以有效预防胆固醇的发生，同时还可以把烟草中的致癌物质“烟焦油”转变成为体内所不能被吸收的化合物，同时补充因抽烟而减少的

　　【攻擂三辩】1.有机抹茶在兼顾抹茶一般特性的基础上，更注重内在品质和营养价值的提升。从抹茶加工所需的鲜叶种植开始，选取生态良好的有机茶园，种植过程中不使用任何人工化学合成肥料、杀虫剂、植物生长调节剂等，使得有机抹茶成为一种真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的茶品。

　　【攻擂三辩】2.随着人们对生活品质要求的不断提升，有机农产品的概念也日益增强。有机抹茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染，并且完全按照“国际有机农业运动联合会”的生产标准操作，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。产品获得了IMO/JAS有机认证，保证了成品的质量。

　　【攻擂三辩】3.由于抹茶粒径微小，在冲饮过程中完全溶解，非常容易被人体吸收，正因此，我们认为喝抹茶更确切的说是吃抹茶，也就更要求这一类的产品的质量、安全和环保。如今“九宇”生产的有机茶包括有机抹茶都是名符其实的安全可靠产品。

　  　攻擂总结：总而言之，抹茶加工精细，营养丰富，安全健康，因此是一种对人体极为有力的健康饮品。九宇有机抹茶在品质上的坚持和完美赢得了世界各国的认同，产品粉末细腻匀整、色泽鲜绿，清香持久，汤色翠绿，滋味醇和，成品品质得到进一步的提升，带领大家进入全新的安全健康吃茶理念。

比赛结果

主评委王岳飞意见：