民以食为天，食以安为本。食品安全问题涉及千家万户，关系人民群众身体健康和生命安全。当人们一边为《舌尖上的中国》“口水与泪水齐飞”，一边却为“三聚氰胺”奶粉、瘦肉精、苏丹红、地沟油、“掺假牛肉羊肉”、“毒生姜”等食品安全丑闻焦虑忧愁的时候，食品安全的信任度已经“跌破表”了。民意闲谈中甚至出现了“不吃会饿死，吃了会毒死”的戏谑。

　　“舌尖上的安全” ，一再失守，损害的不仅是部分民众的健康和生命，更损害了食品行业的形象、政府监管部门的公信力。确保“舌尖上的安全” 势在必行。平平顶高山无公害果蔬超市正是在这样的形势下应运而生的。该高山无公害果蔬超市位于慈溪市孙塘北路中慈大厦旁，占地360平方米，店面分为两层，一楼经营无公害茶叶、果蔬、农副产品干货、五谷杂粮、盆栽铁皮石斛以及野生淡水水产品，二楼为休闲卡座。其货源由两部分组成，一部分产品来自自身的栲栳山种植基地，另外一部分产品来自宁波供销合作社旗下的相关企业，虽然货源不同，但是共同的一点都是能够确保产品品质绿色、安全。

　　栲栳山种植基地位于慈溪市匡堰镇栲栳山上。山上绿树成荫，水质清冽，空气清爽，十分适合农产品的种植。而且该区域处于慈溪富硒土壤带，丰富的硒元素随着果蔬的生长逐渐渗透到果蔬体内，形成富硒果蔬，而硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。并且该种植基地土壤为新开发的山地，没有受到过土壤污染。而且该种植基地远离城镇和工矿区，避免了生活和工业污染源。该基地又远离公路，很少有汽车尾气影响。在果蔬培植过程中，采用光激板防虫技术，避免农药残留;施肥全部采用植物有机肥;栽培技术上，采用灌木与蔬菜相互间种，使蔬菜既有阳光的光合作用，而又避免露天强光的辐射，提高蔬菜的品质。平平顶高山无公害果蔬超市老总朱小明介绍说，虽然高山无公害果蔬的生产成本大，产量低，利润少，但是其绿色、安全的特性十分符合当前人们对食品安全的要求。

　　在谈到该超市特有的产品时，朱总特别介绍了该超市所出售的盆栽铁皮石斛，该盆栽铁皮石斛是从栲栳山种植基地移栽而来。朱总介绍说，当前保健品市场鱼龙混杂，价高质劣，甚至假冒产品横行其道。为了让消费者买得放心，吃得安心，朱总借助浙江农林大学天然药物研发中心的研究成果和技术，引进优质的铁皮石斛幼苗以及先进的盆栽技术，这样可以让消费者自己的家门口就可以吃到新鲜的铁皮石斛。如果消费者能买上这样的盆景放自己的家中边栽培，边可以随时剪这做菜吃，这样真正实现了看着舒心，吃得放心。目前平平顶已在慈溪栲栳山上形成了十多亩铁皮石斛种植基地，未来将根据市场情况适时扩大栽培基地，让大家都能吃到这种传统意义上的“仙草”。

　　该农产品超市除了来自自身的栲栳山种植基地外，不少产品还来自宁波供销合作社旗下的相关果蔬生产企业。在问及如何确保所收购的果蔬、五谷杂粮、农副干货产品安全、环保、绿色时，朱总信心满怀地向我们简述了物适、确定产品基地和相关的措施。首先，选择生产规模大，信誉度高，安全事故为零，并且严格标准认证的企业，并签订质量责任书，从源头上把控货物质量;其次，选取最严格限量标准进行检测，一旦发现不符标准的产品，决不进货。再次，增加检测项目，目前涉及农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、微生物、水分等6大类。最后，保证新鲜蔬菜当日到达当日销售，未销售完的当日下架，绝不存放到第二天继续销售。

　　“平平顶”农产品超市追求的经营理论是“享受森林、回归自然”，“绿色餐桌、品味生活”，他们这样说，这样写，也一定这样做。